El placer de comer lo que uno siembra.

Septiembre es un mes del año en el que el huerto da muchísimas alegrías. Posiblemente es el mes en el que más puedes disfrutar del placer de comer de las plantas que tanto has cuidado estos últimos meses.

Si has puesto una tomatera en el balcón te estará dando sus mejores frutos, si tienes una albahaca en el alféizar de la ventana, estará embriagando con su olor y mejor sabor en tus platos de pasta y si has plantado lechugas de manera regular, tendrás coloridas ensaladas todas las semanas.

comer sandía


Son los frutos del esfuerzo. De toda la planificación de siembras, de plantar y cuidar aquellas pequeñas plantas que eran hace unos pocos meses.

Los peligros a los que te has enfrentado, un caracol que ha comido más de la cuenta, una fuga en el riego cuando las plantas están pequeñas, las “preciosas” mariposas blancas revoloteando por el huerto…..

Pero… por fin!! Ha llegado una de las mayores y más variadas recompensas del año.

Cosechar los frutos anima mucho. Compartir esa variedad de tomate con la que has estado aburriendo a la gente, es compartir alegría. Es compartir historia, tradición y cultura.

Los huertos están al máximo de producción y seguramente que en casi todas las visitas salgas con cajas llenas de deliciosos manjares.

El placer de comer la cosecha del huerto

Siguiendo un poco la linea de los últimos artículos publicados en HG.com sobre el desarrollo de la alimentación y de los alimentos contaminados, este artículo trata sobre el esfuerzo y el placer de comer de tu huerto y producir tu propia comida.

Vamos hacer un recorrido por el maravilloso huerto de septiembre.

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Recoger agua de lluvia, cómo utilizarla y sistemas.

Sólo el 2,5% del agua del planeta es apta para el consumo, la industria y la agricultura.

Tenemos una dependencia vital con el agua y ante este porcentaje, es necesario, ahorrar y reciclar este recurso que cada día es más escaso.

La manera más eficiente y barata de reciclar agua es recuperar el agua de lluvia. Gracias a la instalación de un sistema de recuperación de agua se puede ahorrar hasta un 50% del consumo de agua en casa.

niños jugando con el agua

Es muy importante que quede claro, estas aguas que recuperamos no son aptas para consumo humano (si no las potabilizamos); pero son útiles para regar las plantas, la limpieza del hogar y otras tareas (que se detallan más abajo).

En HG.com ya has podido leer artículos sobre el agua. En artículos como, ahorrar agua en la huerta y también plantado árboles con el Groasis Water boxx, entre otros. Puedes visitar la etiqueta agua de esta web y ver diferentes artículos relacionados con el ahorro del agua, concienciación…. y mucho más.

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Árboles y CO2, llega la arbolución!!

bosque con bonitos colores

Se sabe que plantar árboles es una de las medidas más efectivas para reducir los gases de efecto invernadero, reducir el CO2 de la atmósfera.

Pero existe una sensación de falta de herramientas concretas para aplicar esta solución de una manera efectiva, masiva y global.

La Arbolución es un proyecto para fomentar la plantación de árboles alrededor del mundo.

bosque con bonitos colores

Según los últimos estudios en 2019 se alcanzó el récord histórico de concentración de dióxido de carbono (CO2) en la atmósfera. La cantidad es de 415 partes por millón (ppm). Y existe una tendencia evidente a que estos valores suban los próximos años.

Los científicos advierte que la superación del umbral de 415 ppm, sitúa al planeta en un «territorio inexplorado» para la humanidad ya que nunca se había dado un registro similar.

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Los elementos del huerto ecológico.

huerto en altura

Ya estamos en el 2ª parte del artículo sobre la planificación al hacer un huerto. En el artículo anterior, hemos hablado del objetivo final del huerto, que pueden ser muy diversos, huerto escolar, huerto familiar... También de los factores que debes tener en cuanta sobre el espacio que ocupa; la sombra, el viento, la orientación del huerto, la pendiente…. Y como solucionar cada uno de estos problemas. (Si no lo sabes, pásate a leer como hacer un huerto, su planificación). Ahora vamos con los elementos del huerto.

Todavía queda por ver todos los elementos que debe tener. Es importante que sepas todos los que existen, ya que te darán ideas para hacer un huerto muy completo. Además se adaptará mejor a tus necesidades concretas.

huerto en altura

Elementos al hacer un huerto ideal.

Ahora queda saber los diferentes elementos que debe o debería tener un huerto. Evidentemente el espacio físico con el que cuentas decidirá si es posible ponerlos todos. También tendrías que tener en cuenta cuales son los que vas a utilizar o cuales son indispensables para tu manera de trabajar y tus objetivos.

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Cómo germinar semillas con éxito y hacer una prueba de germinación.

semillas germinando

Cuando se acerca la primavera, normalmente suele llegar el tiempo de siembra. La hora de la verdad, la semilla pasará de estado de letargo a una actividad asombrosa.

Germinar semillas requiere de ciertos conocimientos. Cada variedad de semilla tiene sus propias condiciones para su óptima germinación. Y es la habilidad, conocimientos y experiencia de la persona que va a sembrarlas uno de los mayores factores de éxito en este proceso.

semillas germinando

Este artículo explica como germinar semillas y algunos trucos que te ayudarán a que te salga bien. Además también puedes aprender hacer una prueba de germinación muy útil y sencilla, para saber:

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Consuelda rusa, una planta indispensable en el huerto y jardín.

foto de una gran consuelda rusa en flor en el huerto

La consuelda rusa es una planta muy valiosa por todas las utilidades que tiene y el poco trabajo que exige para crecer sana y fuerte. En el huerto y el jardín, las grandes y nutritivas hojas nos sirven como acolchado o activador de compost, mejorando el vigor de plantas exigentes como tomates y pimientos.

También se puede hacer un purín o infusión rica en potasio que sirve como reforzante y estimuladora para las plantas (más adelante puedes ver un video completísimo de miquera73 donde enseña a realizarlo).

Crece tan fuerte y rápido que permite varios cortes al año de hojas siendo una gran fuente de valiosa materia orgánica.  Se conoce desde hace miles de años por sus propiedades medicinales y su nombre viene de la palabra consolidar, que significa dar a una cosa firmeza, solidez y estabilidad. Ayuda al crecimiento de tejido nuevo y se utiliza para golpes, quemaduras y cicatrizante, además de otras aplicaciones.

gran consuelda rusa en flor
Consuelda rusa en flor

La consuelda, una interesante planta que no puede faltar en ninguna parcela cultivada de manera agroecológica. Un abono verde muy valioso. Tiene una raíz muy potente que recoge nutrientes del subsuelo y los aprovecha. Tener en cuenta que en zonas húmedas se puede considerar invasora y es especialmente difícil eliminarla una vez instalada. A continuación podrás leer más sobre este problema y también de su cultivo, cuidados, cosecha y usos, multiplicación y variedades.

Cultivo de la consuelda.

La consuelda rusa es una planta vivaz que expande mucho, puede alcanzar entre 1,50 – 2m de alto (depende de la variedad), y puede llegar a 1 – 1,20 m de radio, por lo que debemos buscarle un lugar amplio para cultivarla. También habrá que tener en cuenta que puede estar años en el mismo lugar (hasta 40 años).

Si tienes la posibilidad, se puede plantar al borde de la pila de compost, o alrededor del estiércol (por su necesidad de nutrientes) o algún rebasadero de agua (le encanta la humedad). Estos serían buenos lugares para ella. Si no disponemos de estos sitios, otro lugar adecuado es en la semi/sombra de algún arbusto o frutal.

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Guerrilla Grafters, la sociedad clandestina que actúa en tu ciudad

mandarinas en el árbol

Existe un grupo de gente que está cambiando los parques de tu ciudad. Algunos árboles están comenzando a dar comida a sus ciudadanos. Deliciosas frutas como manzanas o peras comienzan a verse en las avenidas, sorprendiendo a los caminantes.

mandarinas en el árbol

Los Guerrilla Grafters comenzaron sus andanzas en Estados Unidos. Modificar árboles propiedad del ayuntamiento es una práctica prohibida y está penada con multas económicas. Por eso mismo tratan de pasar desapercibidos durante sus actuaciones.

Para el colectivo, una zona de árboles ornamentales (que además generan gasto público en su mantenimiento), es una oportunidad perdida. Una zona desaprovechada, insostenible. Además en muchas de estas zonas

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Cómo recolectar semillas de calabaza.

calabaza cacahuete cortada

En este nuevo tutorial de hoy, voy a explicar como recolectar semillas de calabaza o zapallo para guardar y sembrar la temporada que viene. Como ya sabes, producir tus propias semillas tiene muchos beneficios, ahorras dinero, mantienes la biodiversidad, y las plantas se van adaptando mejor a tu entorno particular.

Vamos paso a paso;

Este año me interesa guardar semillas de esta calabaza cacahuete. Recuerda, cuando hacemos selección de las semillas para guardar para el año que viene, debemos elegir siempre una planta y un fruto robusto y sin enfermedades. Es importante, te estás jugando la producción de la próxima cosecha.

Si quieres profundizar y saber más de los criterios que se deben tener en cuenta, y saber los diferentes métodos de extracción de la semilla, pasate por un artículo publicado hace un mes exactamente ¿Cómo recolectar semillas de nuestras hortalizas y flores?

 

calabaza cacahuete cortada

Cortamos la calabaza por la mitad, y vamos sacando todas las semillas de su interior, con las manos o con ayuda de una cuchara.

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Las variedades locales en extinción y los grandes chefs.

foto del chef Eneko Atxa con una planta de tomatescherrys.

Las variedades locales, son las variedades de animales domésticos y de hortalizas, que se han desarrollado bajo condiciones locales del clima, el terreno… Son variedades más adaptadas a la tierra y condiciones concretas de cada lugar. Un éxito asegurado en la huerta.

Pues desde los años 50 con la mal llamada “revolución verde”, estas variedades locales están sufriendo una desaparición progresiva. En 50 años han desaparecido centenares de razas domésticas y miles de variedades de hortalizas y cereales. Otro de los grandes problemas que crea el monocultivo y la explotación intensiva.

foto del chef Eneko Atxa con una planta de tomatescherrys.
el cocinero Eneko Atxa

Se dice que ahora mismo la población mundial se alimenta de poco más de 50-70 variedades de cereales y hortalizas. Este número es insignificante donde hace poco se contaba con un par de variedades de lechuga en cada valle.

Las variedades locales se han convertido un patrimonio genético único, y se debe conservar a toda costa. Enfrente están las variedades F1 y las OGM (organismos modificados genéticamente). Estos hacen de la alimentación del ser humano dependiente de la industria agroalimentaria y agroquímica, beneficiando a unos pocos. Recordad que ahora mismo

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¿Cómo recolectar semillas de nuestras hortalizas y flores?

semillas de diente de león

Ya estamos a las puertas del otoño. Un momento magnífico para quien tiene una huerta. Cosechas abundantes, flores…Y pensando en los cultivos de invierno.

Trabajo no falta, pero sin el estrés de la primavera. Los resultados de todo el esfuerzo realizado se ven ahora más que nunca.

Muchas de estas hortalizas y flores están a punto de acabar su ciclo. La mayoría de las plantas son anuales, hacen un ciclo de vida en un mismo año.

semillas de diente de león

Es un buen momento para animarte a recolectar alguna semilla propia de alguna hortaliza o planta que te interese. Este artículo quiero hacerlo para principiantes en esta “disciplina” de recolectar semillas.

Obtener semillas no es algo difícil. Realmente son 4 conceptos sencillos. Luego habrá que ir mejorando poco a poco, con la experiencia, el ensayo y error…

Si quieres ser o ya eres un experto en este asunto de recolectar semillas, este artículo se te va a quedar un poco corto.

Si es así, te aconsejo un libro muy completo donde vas a encontrar la mayoría de las respuestas a tus dudas. El libro es El placer de obtener tus semillas y es de la editorial la Fertilidad de la tierra.

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¿Cuándo y cómo cosechar plantas aromáticas?

planta de cebollino con flor morada

Muchos tienen plantas aromáticas en el huerto o jardín por sus beneficios como plantas auxiliares, por la biodiversidad que crean a su alrededor o por su estética y olor.

Pero también se pueden aprovechar en la cocina. Darás un toque especial a los platos más corrientes. Otra manera de aprovechar las plantas aromáticas y disfrutar de sus sabores y perfumes.

planta de cebollino con flor morada
cebollino en flor

En este artículo aprenderás cuándo y cómo se deben cosechar plantas aromáticas para consumirlas. No lo confundas con la poda.

Cosechar y podar son dos términos diferentes. Las podas suelen ser para vigorizar la planta, para la formación de los arbustos….

La cosecha es para consumo. La idea es recolectar la planta cuando está en su mejor momento de olor, sabor….

A continuación se explica cuando cosechar las plantas aromáticas más comunes en la mayoría de los huertos y jardines.

Antes de que empieces a leerlo, aclarar que este artículo esta hecho pensando en el hemisferio norte, en España más concretamente. Así que el verano entra el 20 de junio hasta el 22 de septiembre (con pequeñas variaciones anuales).

Tenlo en cuenta.

Orégano.

Se cosecha en julio y agosto. Se utilizan las sumidades (ápice o extremo superior) de la planta.

Si no sabes que parte de la planta son las sumidades, miraló en este completo artículo que explica muy bien las diferentes partes de las plantas (hojas, flores, rizomas y sumidades). Estos conceptos se repiten a lo largo del artículo.

Albahaca.

Se cosecha desde junio hasta octubre (según zona, época de siembra y variedad, puede cambiar). Para la cocina intenta cogerla justo antes de utilizarla, así mantendrá su aroma al máximo.

Puedes coger hoja por hoja (mejor jóvenes), o cortar los brotes nuevos antes de que florezca. Si la planta lo permite, también puedes corta a 15-18cm del suelo, para que la planta siga creciendo sin dificultades.

Si necesitas saber más sobre esta interesante planta, puedes leer la albahaca, cuidados y cultivo.

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Tipos de compost. Su proceso.

material de poda en el cajón de compost

Ya tienes todo en marcha. Un buen montón de compost y buenos y variados materiales. Con buena temperatura y color, en pleno proceso de compostaje.

Pero… ¿Cuando sabes que está hecho? ¿Qué haces con esas partes que no sean compostado? ¿Y con lo que te sobra? Cada parte del compost parece diferente a la otra, parecen diferentes tipos de compost ¿sirven para lo mismo?

Todavía surgen dudas, así que en este artículo hablaremos de las fases que sufren los materiales hasta convertirse en buen compost.

Cómo se le llama y como identificar cada tipo de compost, y lo más importante, cómo y cuándo utilizar este abono orgánico tan preciado.

Los huertos por fin se van a beneficiar de ser compostados con una buena cobertura de rica materia negra. Llena de nutrientes, esponjosidad y vida para el suelo de nuestros huertos.

material de poda en el cajón de compost

 

Calidad del compost

Para poder valorar la calidad del compost, la manera más fácil es por el olor. Una vez pasada la fase de descomposición tiene que oler a tierra húmeda, a tierra de bosque. Ese olor tan característico. Si huele a tierra seca, es que es compost viejo, ya mineralizado (su última fase).

El compost tiene un proceso hasta llegar a su punto de compost maduro o viejo, el mejor momento para utilizarlo. Ese tiempo depende de la temperatura, los materiales, la época del año…. pero para llegar a él deberán pasar mínimo entre 7 meses a un año.

Antes de continuar, quiero repetir una vez más, los tres posibles problemas que te puedes encontrar y a los que deberás ponerles solución cuanto antes. La explicación es un poco resumida, puesto que son unos puntos que están explicados en casi todos los capítulos de la guía básica de compost. Pero son muy importantes.

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¿Cómo hacer compost? Guía paso a paso

compostera de madera

Ya sabes las necesidades básicas del compost, y sus 5 elementos más fundamentales. También has decidido entre uno de los 3 sistemas de compostaje más comunes y sencillos (y si no es así pasate por la guía de compostaje de HuertoGuerrilla.com). Así que ahora queda saber cómo hacer compost y ponerse manos a la obra.

Para hacer compost, primero, tenemos que conocer los materiales. Cuáles son los que hay que evitar, y cuáles son los buenos. También tendrás que saber su composición en agua, y más o menos su velocidad de descomposición. Más adelante podrás ver paso a paso como empezar a hacer compost en un compostador.

Compost ¿Qué materiales utilizo?

Lo primero es empezar explicando los materiales que deberías evitar. Son materiales que en cantidades, y dependiendo del tipo y condiciones del sistema de compostaje, pueden no dar ningún problema. Pero son materiales que sí tienden a dar malos olores y acercar animales no deseados. Una lista interesante si tú opción es un compostaje en la ciudad, o en comunidad:

Leer más¿Cómo hacer compost? Guía paso a paso

¿Qué es el abono verde y cómo se utiliza?

flor de la planta lupino

El abono verde es una técnica que trata de mejorar, reequilibrar y enriquecer la tierra con ayuda de plantas cultivadas con ese fin.

Son cultivos de crecimiento muy rápido, que una vez cortadas y aportadas a la tierra, mejoran su fertilidad. No es una técnica nueva, ya se utilizaba antes de la mal llamada “revolución verde” (fertilizantes químicos sin control), y se hacía sobre todo con leguminosas.

Tiene muchos beneficios (que veremos más abajo), y se puede instalar como costumbre cultivarlo en el huerto, para mejorar la tierra y no dejarla descubierta, cuando sabemos que va estar tiempo en reposo.

Se aconseja sembrar abono verde antes de querer hacer cualquier huerto o jardín en zonas que vemos que han estado algo castigadas.

Es un artículo extenso, donde vamos a explicar todo lo necesario para saber del abono verde y empezar a ponerlo en práctica. Podrás encontrar contenido muy útil. Sin perder más tiempo, empezamos:

foto de alfalfa creciendo. abono verde
alfalfa

¿Qué es?

El abono verde es una técnica que trata de mejorar y enriquecer la tierra con la ayuda de las plantas.

Estas plantas son unas concretas que pertenecen a las familias de las leguminosas, forrajeras, gramíneas, y crucíferas. Luego existen otras plantas que por sus posibles usos también se pueden considerar abono verde, la facelia y la consuelda rusa entre otras.

Estas plantas se cultivan con una mayor densidad de lo normal (un 20%-30% más) y se siegan antes de que florezcan (depende de las variedades elegidas, más abajo lo explicamos mejor en el apartado de cuando segar y como incorporar el abono verde a la tierra).

¿Para qué sirve el abono verde?

El abono verde tiene infinidad de virtudes y funciones en el huerto. Os dejo algunas de ellas;

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Conseguir semillas de tomate.

Sacamos las semillas con una cuchara

Conseguir semillas de esa variedad de tomate que te han dado es más sencillo de lo que crees. Pero si que debes seguir un sencillos pasos para que las semillas que vayas a recolectar estén en las mejores condiciones y con ello te asegures una futura cosecha de tomates exitosa.

Cómo conseguir tus propias semillas de tomate.

A mí me gusta utilizar un tomate madurado en la propia planta, y cuanto más maduro mejor. También intento que sea uno de los mejores tomates, de una de las mejores plantas del tomate seleccionado para guardar sus semillas.

Debe ser una planta sana, sin plagas o enfermedades. Todo esto es importante, ya que estamos haciendo una selección para una nueva generación de plantas. Puedes leer el artículo enlazado si necesitas saber más sobre los criterios de selección al recolectar semillas.

En este caso que no te lleve a confusión el color del tomate que hemos seleccionado, es un tomate GreenZebra que cuando está maduro es verde, y me interesa guardar sus semillas para el año que viene. Vamos viendo los pasos que hay que seguir:

cortar el tomate por la mitad

Cortamos el tomate. Con ayuda de una cuchara le quitamos las semillas y las echamos a un bote de cristal.

Dejamos el bote en un lugar fresco y oscuro durante 2 o 3 días, para que fermente.

Leer másConseguir semillas de tomate.

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Guía fácil y práctica sobre

COMPOST

5 factores básicos del compostaje​

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